Økologiske Blomkål - Den store udfordring
Blomkål er prøvet af en del økologer, og droppet af næsten lige så mange. Den er meget kvælstofkrævende i forhold til sin udviklingstid, og så er den elsket af mange skadedyr, og selv små skader ses meget nemt.
Vi prøvede med 4 hold blomkål i 2004, to tidlige og to sene hold. Prøvelsen gik egentlig rimelig, grunden til største frafald af planter var for dårlige småplanter. I de to hold var mange skadet ved modtagelsen, vi fik at vide at det var duer der havde bidt i dem.
I 2005 skiftede vi planteleverandør, og fik en langt bedre kvalitet af småplanter.
Vi lavede en kontinuerkig produktionen med plante start i uge 15 og slut i uge 29.
Det lykkedes meget godt, mange flotte hoveder, især fra midt på sommeren og sæsonen ud var de flotte, og her havde vi høst procenter på gennemsnit ca. 80 %.
Problemerne med de første hold skyldes delvis underforsyning af kvælstof på grund af ujævn spredning af husdyrgødningen før pløjning. Det ses tydeligt i de tidlige hold, da jorden endnu er ret kold og mikrolivet der er med til at frigive næringsstoffer derfor ikke "kører for fuld blus".
Det står klart for os, at blomkålene kræver optimal placering i sædskiftet, og kræver en rigtig god jord, der kan opmagasinere store mængder næringsstoffer, der så igen kan frigives på ret kort tid.
Problemer med flyvende skadevoldende insekter løser vi ved at holde dem dækket til i hele vækstsæsonen. I starten er de dækket med fiberdug, der også fremmer væksten da det hæver temperaturen ved jordoverfladen. At jordtemperaturen hæves er også vigtig for at få gang i næringsstof omsætningen.
Senere i væksten må de ikke få det for varmt, det kan give misdannelser på blomkåls hovedet når det bliver synligt, derfor bliver fiberdugen skiftet ud med insektnet. Insektnettet har langt større luftgennemstrømning, og hæver kun temperaturen svagt. Insektnettet er dog langt dyrere i anskaffelse end fiberdug og tungere at arbejde med, derfor afholder det mange for at investere i det. Vi har fået lavet et specielt, men enkelt redskab til hjælp ved opsamling og udlægning af insektnet for at lette arbejdet.
Agersnegle kan i perioder afhængig af vejret være skyld i kaserede blomkål.
Misdannede, misfarvede eller på anden måde defekte kål findes næsten altid i planter der ikke har haft optimal vækstbetingelser.
Høsten af blomkålene sker direkte i kasserne de skal leveres i, og straks bliver de kølet ned til ca. 1 grad.
Kunsten ved at levere blomkål til aarstiderne, er 8 dage før høsten/leveringen skal starte at meddele indkøberen at man til uge xx har f.eks. 5.000 blomkål klar til høst. Det er ikke altid nemt, men i 2005 gik det nu meget godt.
|
